SainsMengapa Cabai yang Dimasak Lebih Ringan Rasa Pedasnya?Ada fenomena yang berlangsung ketika berkurangnya berat cabai akibat kehilangan air atau mengeluarkan molekul air saat kita bakar. Ketika hal ini terjadi, perhitungan jumlah capsaicinoid dapat meningkat. Dengan begitu, zat ini dapat diekstrak dengan lebih mudah. Suhartanti Siswanto7 bulan yang lalu